果汁保鲜新技术:液氮加注系统
原创发布 / 2024-10-25
本文介绍了一种新型的果汁保鲜技术:液氮加注系统。该技术通过将液氮注入果汁中,使果汁迅速降温,达到保鲜的目的。该技术具有保鲜效果好、操作简单、成本低等优点。本文从6个方面详细阐述了该技术的原理、操作方法、应用场景、安全注意事项、市场前景和发展趋势。 一、技术原理 液氮加注系统是一种通过将液氮注入果汁中,使果汁迅速降温,达到保鲜的技术。液氮的沸点为-196℃,将液氮注入果汁中可以使果汁温度迅速降低,从而抑制微生物的繁殖和果汁的氧化。液氮在注入果汁时会产生气泡,将果汁中的氧出,从而延缓果汁的氧化速度