酪蛋白酸钠和酪朊酸钠的应用研究
2024-11-15
本文将围绕酪蛋白酸钠和酪朊酸钠的应用研究展开,从多个方面对其应用进行详细阐述。介绍酪蛋白酸钠和酪朊酸钠的基本概念和特性,然后分别从食品、医药、化妆品、环境保护、材料科学和生物技术等六个方面对其应用进行详细讨论。对酪蛋白酸钠和酪朊酸钠的应用进行总结归纳。 一、酪蛋白酸钠和酪朊酸钠的基本概念和特性 酪蛋白酸钠和酪朊酸钠都是一种水溶性的天然蛋白质分解产物,具有多种生物活性。酪蛋白酸钠是由酪蛋白经酸解、水解得到的产物,具有良好的乳化、稳定性和发泡性,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域;酪朊酸钠是由酪蛋